本书的前身是旅游业和高等职业教育大发展态势下的产物,是由教育部高教司职教处组织编写的第一批教肓部高职高专规划教材。2001年7月由中国财政经济出版社出版第1版;2004年出版第2版,2005年被评为普通高等教育“十五”国家级规划教材,2009年出版了第三版。此次编写是入选“十二五”职业教育国家规划教材选题立项后,吸收前三本书精华后进行的重新编写。
《旅游文化》作为高等职业教育旅游大类专业基础教材,其一是传授旅游文化基础知识,为专业应用课程做好铺垫,通过对中华文化的认识与体验培养学生的爱国精神和敬业精神,提升学生基本素质;其二是培育学生适应当代旅游产业发展的旅游文化实践创新能力。
此次教材编写以职业教育的五个对接、表现形式的立体化、实现教学高效能作为修订目标,努力提升适应教学与应用对接的能力。根据90后高等职业院校学生的现实情况,尝试突破理性优先的学科研究逻辑结构,遵循认识规律的一般秩序,将课程设计为:从旅游文化实践分析到旅游文化理性认知,再回到旅游文化应用的三段式结构。第一单元旅游审美文化,是旅游活动的主要内容,包含了旅游文化的客体(以中华文化为主的各类景观)和旅游文化的主要行为(审美活动);让学生从旅游实践活动中开始对旅游文化的认识。第二单元中华文化传统与当代旅游,是前部分的理性归纳,以提升学生对中华文化和当代旅游文化的宏观、理性的认识为目的。第三单元旅游目的地与旅游企业文化。是旅游文化知识在旅游目的地、企业及旅游工作者自身的应用。
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